Bragðmikil kalkúnabringa með sítrónu og jurtum – holl og létt máltíð fyrir hjarta og heilsu.
Létt og ljúffeng kalkúnabringa sem mætirbæði bragðlaukum og hjarta. Elduð með ferskum jurtum, sítrónu og ólífuolíu –þessi uppskrift er lág í hitaeiningum, ríkur próteingjafi og án aukaefna.Fullkomin holl máltíð fyrir daglegt líf eða matarboð, með hreinu hráefni ogmiklu bragði.
Erfiðleikastig:
Miðlungs
Hráefni
- 600 g kalkúnabringa án skinns
- 2 msk ólívuolía extra virgin
- 3 rif hvítlaukur pressuð
- 1 stk sítróna börkur og safi (eða bara safi)
- 1 msk ferskt rósmarín saxað
- 1 msk ferskt timian saxað
- 1 tsk paprikuduft
- 1/2 tsk chiliflögur valkvætt
- salt og pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
🔪 Marinering:
- Hrærið saman 2 msk ólívuolía, 1 stk sítróna , 3 rif hvítlaukur, 1 msk ferskt rósmarín, 1 msk ferskt timian, 1 tsk paprikuduft 1/2 tsk chiliflögur og salt og pipar eftir smekk í skál.
- Nuddið blöndunni vel í 600 g kalkúnabringa og leggið hana í kæli í að minnsta kosti klukkustund.
👨🍳 Ofn:
- Hitið ofninn í 190°C og steikið bringuna í eldföstu fati í um 35 mínútur, eða þar til kjarnhiti nær 75°C.
- Látið kalkúnabringuna hvíla í 5 mínútur áður en hún er sneidd.
👨🍳 Airfryer:
- Forhitið Airfryer í 180°C.
- Setjið bringuna í körfuna og eldið í 20 mínútur, snúið þegar tíminn er hálfnaður og fylgist með að kjarnhiti nái (75°C).
👨🍳 Pressure Cooker:
- Setjið bringuna í pottinn með 100 ml vatni og stillið á „Meat“ í 15 mínútur.
- Leyfið náttúrulega þrýstilosun í 5 mín áður en lokið er tekið af.
👨🍳 Slow Cooker og Sous Vide:
- Slow Cooker: Setjið bringuna í pottinn, eldið á „Low“ í 3 klst með smá vatni.
- Sous Vide: Vakúmpakkið bringunni og eldið í 65°C í 3 klst. Brúnið í pönnu í lokin fyrir skorpuna.
💪 Af hverju þetta er hollt?
Kalkúnabringa er einstaklega próteinrík og lág í fitu, sérstaklega mettaðri fitu. Hvítlaukur og ólífuolía styðja við hjartaheilsu og rósmarín/timjan eru bólgueyðandi.
💡 Athugasemdir & ráðleggingar
Hugmyndir að meðlæti & sósum:
Sósur:- Létt hvítlauks-jógúrtsósa með sítrónu
- Avókadó-pestó
- Mangó-chili salsa
- Grilluð grænmeti: kúrbít, paprika, rauðlaukur
- Ofnbakaðar sætkartöflur með kanil og cumin
- Frískur grænkálssalat með granateplum og hnetum
🥣 Passar við hvaða mataræði og afhverju
- Lágkaloríu – lítil fita, mikið prótein
- Glútenlaust – engar hveitivörur
- Paleo – öll hráefni eru náttúruleg
- Keto – nánast kolvetnalaus
Næringargildi
Nutrition Facts
Bragðmikil kalkúnabringa með sítrónu og jurtum – holl og létt máltíð fyrir hjarta og heilsu.
Serving Size
150 gr
Amount per Serving
Kaloríur
160
% Daily Value*
Fita
3
g
5
%
Mettuð fita
1
g
6
%
Transfita
0.02
g
Fjölómettuð fita
1
g
Einómettuð fita
1
g
Kólesteról
81
mg
27
%
Natríum
314
mg
14
%
Potassium
381
mg
11
%
Kolvetni
1
g
0
%
Fiber
0.3
g
1
%
Sugar
0.1
g
0
%
Prótein
32
g
64
%
A vítamín
247
IU
5
%
B1 vítamín
0.1
mg
7
%
B2 vítamín
0.2
mg
12
%
B3 vítamín
15
mg
75
%
B5 vítamín
1
mg
10
%
B6 vítamín
1
mg
50
%
B12 vítamín
1
µg
17
%
C vítamín
1
mg
1
%
D vítamín
0.1
µg
1
%
E vítamín
0.3
mg
2
%
K vítamín
1
µg
1
%
Calcium
28
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Hefurðu prófað uppskriftina?Láttu okkur vita hvernig hún var!
