Bragðmikil kalkúnahakkskeðja með jurtum og grænmeti
Erfiðleikastig:
Auðvelt
Hráefni
- 500 gr Kalkúnahakk
- 1 stk rauðlaukur saxaður
- 2 rif hvítlaukur pressað
- 1 stk gulrót rifin
- 1 stk rauð paprika skorin í bita
- 1 tsk ólífuolía
- 1 tsk reykt paprika
- 1 tsk kúmin
- 1 tsk oregano þurrkað
- 1/2 tsk chiliflögur valkvætt
- 1/2 tsk sjávarsalt
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1 dós saxaðir tómatar 400gr
- 100 ml kjúklingasoð eða vatn
- 1 msk tómatmauk
- 50 gr spínat
- 1 msk basil ferskt, saxað
- 1 msk steinselja fersk, söxuð
Leiðbeiningar
- Hitið 1 tsk ólífuolía á pönnu, bætið 1 stk rauðlaukur og 2 rif hvítlaukur við og steikið í 2 mín.
- Bætið rifinni 1 stk gulrót og 1 stk rauð paprika við, steikið í 3 mín.
- Setjið 500 gr Kalkúnahakk út á pönnuna, brúnið og brjótið niður með sleif.
- Kryddið með 1 tsk reykt paprika, 1 tsk kúmin, 1 tsk oregano, 1/2 tsk sjávarsalt, 1/2 tsk svartur pipar og 1/2 tsk chiliflögur.
- Hellið 1 dós saxaðir tómatar, 1 msk tómatmauk og 100 ml kjúklingasoð (eða vatn) út í – látið malla í 15 mín.
- Bætið 50 gr spínat við og hrærið þar til það visnar.
- Stráið fersku 1 msk basil og 1 msk steinselja yfir áður en borið er fram.
👨🍳 Airfryer
- Blandið kalkúnahakki, lauk, hvítlauk og kryddi í skál.
- Mótið litlar kúlur (3 cm í þvermál).
- Eldið í Airfryer við 180°C í 12–15 mínútur.
- Steikið grænmeti og bjóðið með sósunni úr söxuðum tómötum og spínati.
- Blandið kúlunum saman við sósuna áður en borið er fram.
👨🍳 Pressure Cooker
- Setjið öll hráefni nema spínat og ferskar jurtir í pottinn.
- Lokið og eldið í 10 mínútur á “Meat/Stew”.
- Losið þrýsting, bætið spínat við og látið visna.
- Stráið ferskum jurtum yfir.
👨🍳 Slow Cooker / Sous Vide
- Blandið öllu saman í pottinn nema spínat og ferskar jurtir.
- Eldið á “High” í 2 klst eða “Low” í 4 klst.
- Bætið spínati við í síðustu 10 mínútum.
- Stráið jurtum yfir og berið fram.
💪 Af hverju þetta er hollt?
- Mikið prótein styður við vöðva og mettun
- Ólífuolía gefur hjartavæna fitu
- Grænmeti veitir trefjar, C-vítamín og andoxunarefni
- Lágkaloríu og enginn viðbættur sykur
💡 Athugasemdir & ráðleggingar
Hugmyndir að sósum og meðlæti:
- Jógúrtsósa með sítrónu og hvítlauk
- Hummus eða tahini-dressing
- Grillað brokkolí með hvítlauk
- Ristuð kúrbítsneiðar með smá balsamik
- Létt græn salat með sítrónu og ólífuolíu
🥣 Passar við hvaða mataræði og afhverju
- Lágkolvetna: Lítið magn af kolvetnum og mikið prótein
- Paleo (ef þú sleppir tómatmauki og notar ferska tómata)
- Glútenlaust: Engin glútenrík innihaldsefni
Skipti: Skiptu út dósatómötum fyrir ferska ef þú vilt raw/paleo nálgun.
Næringargildi
Nutrition Facts
Bragðmikil kalkúnahakkskeðja með jurtum og grænmeti
Serving Size
200 gr
Amount per Serving
Kaloríur
181
% Daily Value*
Fita
4
g
6
%
Mettuð fita
1
g
6
%
Transfita
0.02
g
Fjölómettuð fita
1
g
Einómettuð fita
1
g
Kólesteról
69
mg
23
%
Natríum
641
mg
28
%
Potassium
719
mg
21
%
Kolvetni
7
g
2
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
3
g
3
%
Prótein
31
g
62
%
A vítamín
1799
IU
36
%
B1 vítamín
0.1
mg
7
%
B2 vítamín
0.2
mg
12
%
B3 vítamín
13
mg
65
%
B5 vítamín
1
mg
10
%
B6 vítamín
1
mg
50
%
B12 vítamín
1
µg
17
%
C vítamín
15
mg
18
%
D vítamín
1
µg
7
%
E vítamín
2
mg
13
%
K vítamín
74
µg
70
%
Calcium
69
mg
7
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Hefurðu prófað uppskriftina?Láttu okkur vita hvernig hún var!
